13 Ekim 2014 Pazartesi

TRABZON/CENNET HURMALI MUHALLEBİ...

Upuzun bir aradan sonra merhabalar.
Aranızda beni merak edip soranlar oldu. Önemseyip düşünenlere çok teşekkürler. Yaz ayının rehaveti daha da önemlisi kardeşimin düğün hazırlıkları koşuşturması nedeniyle bir kaç ay ayrı kaldık. Allah kötü ayrılıklar vermesin. Benim ki güzel nedenlerin ayrılığı oldu. Birkaç iftar hazırlığı dışında bu sürede pek de mutfağa girmedim. Bu sabah kahvaltı esnasında camdan hurmalarla bakışırken birşeyler yapıp blogla paylaşmanın zamanı geldi dedim:) Ne yapabilirim derken tarif tamamen kendiliğinden çıktı. Sütlü tatlıları ve hurmayı sevenlerin beğeneceği bir lezzet oldu. Şimdi gelelim tarifimize :)
Malzemelerimiz:
1 litre süt 
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1,5 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 paket krem şanti ve çırpmak için bir bardak süt

Hurmalı sos için:
5 adet iyi olmuş Trabzon hurması
3 yemek kaşığı ince çekilmiş fındık veya ceviz
2 yemek kaşığı bal

Hazırlanışı:
İlk önce muhallebiyi yapmaya başlıyoruz. 
Süt hariç bütün malzemeleri pişireceğimiz tencerede koyup karıştırıyoruz.
Elimize bir tel çırpıcı alıyoruz. Sütü de azar azar ilave ederek bir güzel karıştırıyoruz.
Daha sonra orta ateşte sürekli karıştırarak pişiriyoruz.
Kaynamaya başlayıp piştiğinde ateşten alıyoruz.
Diğer tarafta 1 paket krem şantiyi 1 bardak sütle mikserle çırparak hazırlıyoruz.
Hazırladığımız krem şantiyi sıcak halde ki  muhallebinin içine döküp mikserle güzelce çırpıyoruz.
Servis edeceğimiz kuplarımıza üzeri iki parmak boş kalacak şekilde boşaltıyoruz.
Hurmalarımızın kabuğunu soyup çekirdeğini çıkarıp derin bir kaseye koyuyoruz.
Üzerine balını da ilave edip blenderla güzelce parçalıyoruz.
Daha sonra fındığını da ilave edip kaşıkla karıştırıyoruz.
Muhallebilerin üzerine döküp buz dolabında soğuttuktan sonra servis ediyoruz.

Afiyet olsun. Sevgiler...

30 Mayıs 2014 Cuma

ÇİLEKLİ TART/MUHALLEBİLİ ÇİLEKLİ KEK...

Merhaba, geçen günlerde Asya'yla teyze yeğen günü yaptık. Bir şeyler çırpmayı seven Asya, kek yapalım  mı teyze deyince hadi gel yapalım diye girdik mutfağa. Evde olan çilekleri de değerlendirmek isteyince tarif kendiliğinden çıktı.  Biz de herkes çok sevdi. 
Keki için malzemelerimiz:
2 adet yumurta 
1 su bardağı toz şeker
yarım su bardağı sıvı yağ
yarım su bardağı yoğurt
1 adet kabartma tozu
aldığı kadar un

Muhallebisi için:
3 yemek kaşığı un
5 yemek kaşığı şeker
3 su bardağı süt
1 adet vanilya

Üzeri için yarım kilo çilek

Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri karıştırma kabımız da en az beş dakika mikserle çırpıyoruz.
Daha sonra sıvı yağ ve yoğurdu ilave edip mikseri çalıştırmadan uçlarıyla karıştırıyoruz.
Kabartma tozuyla beraber azar azar un ilave ediyoruz. Kek kıvamına gelene kadar un ilave edip karıştırıyoruz.
Önceden her tarafını güzelce yağladığımız tart kalıbına yoksa yuvarlak bir borcam tepsiye döküyoruz.
Kekin kalıbımızdan dağılmadan çıkması için burayı tıklayıp linkteki önemli not kısmını okuyunuz.
170 derecede ayarladığımız fırınımızda üzeri kızarıp içi pişene kadar pişiriyoruz.
Kekimiz piştikten sonra ters çevirip soğumaya bırakıyoruz.
Bizde o arada muhallebimizi yapmaya başlıyoruz.
Tenceremizin içine süt hariç bütün malzemeleri koyuyoruz.
Sütü de azar azar ilave ederek tel çırpıcı yardımıyla güzelce karıştırıyoruz.
Ocağa alıyoruz sürekli karıştırarak kaynayana kadar pişiriyoruz.
Ocaktan alıyoruz bir iki dakika bekleyip harı gittikten sonra kekimizin üzerine güzelce yayıyoruz.
Muhallebisi soğuduktan sonra uzunlamasına ince doğradığımız çilekleri yerleştiriyoruz.
Arzu ederseniz üzerine pudra şekeri de serpebilirsiniz.

Afiyet olsun. Sevgiler...

7 Mayıs 2014 Çarşamba

PASTANE USULÜ TUZLU KURABİYE...

Merhaba bugün size çay saatleriniz için çok güzel bir tuzlu kurabiye tarifim var. Bu tarifi sevgili Sahrap Soysal' da görüp not almıştım. Geçe gün annemin kurs arkadaşları için denedim. Herkes tarafından çok beğenildi. Bakalım sizler beğenecek misiniz?
Malzemelerimiz:
125 gr. margarin veya tereyağı(oda sıcaklığında yumuşamış olacak)
2 yemek kaşığı toz şeker
yarım su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
4 su bardağı un
1 su bardağından 1 parmak az sıvı yağ
2 çay kaşığı tuz

Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
susam veya çörek otu 

Hazırlanışı:
Un hariç bütün malzemeleri yoğurma kabımıza alıyoruz karıştırıyoruz. 
Unu da ilave edip kulak memesi yumuşaklığında güzelce yoğuruyoruz.
Hafif nemli bezle örtüyoruz. Yaklaşık 20 dakika kadar dinlendiriyoruz.
Hamuru merdane yardımıyla tezgahımızda  yarım santim kalınlığında açıyoruz.
Çay bardağının ağız kısmıyla şekillendiriyoruz.
Pişirme kağıdı serdiğimiz yada yağladığımız tepsiye diziyoruz.
Üzerine yumurta sarısı sürüyoruz.
Susam veya çörek otu serpiyoruz.
180 derece ayarladığımız fırınımızda üstleri kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun. Sevgiler..

29 Nisan 2014 Salı

NOHUT SALATASI...

Merhaba, bugün sizlere çok lezzetli aynı zamanda besleyici olan bir salata tarifim var. Tarif kuzenimin eşi sevgili İlkay'a ait. Geçen ay ki kuzen günü buluşmamızda yapmıştı. O kadar sevdim ki sadece ondan yedim diyebilirim:)


Geçen hafta da sevgili kuzenim Birsen'in  kendi evinde düzenlediği, artık  geleneksel hale gelen baharı karşılama partisinin bu yıl üçüncüsü vardı. Yine her zaman ki gibi çok eğlenceliydi. Bol kahkahalar eşliğinde hoş sohbetler yapıldı. Yeni arkadaşlıklar oluştu. Ev sahibimizin güler yüzü ve sıcacık ortamı sayesinde yeni tanışan herkes de hemencecik kaynaştı. Birsencik yine mükellef bir sofra hazırlamıştı. Herkes biran önce sofraya oturmak için sabırsızlandığından sofrayı fotoğraflayamadım:((  Bendeniz de bu güzel sofraya nohut salatamla naçizane bir katkıda bulundum. Herkes tarafından da beğenilince sizinle paylaşayım istedim.. Buyurun bakalım sizler de beğenecek misiniz?
Malzemelerimiz:
4 su bardağı haşlanmış nohut
7-8 adet ince ince doğranmış salatalık turşusu
1,5 su bardağı haşlanmış mısır
Yarım demet ince doğranmış dereotu yaprağı
5-6 dal ince doğranmış maydanoz yaprağı
4-5 dal ince doğranmış yeşil soğan
3-4 adet közlenmiş kırmızı biber(olmasada olur)
1 adet limon suyu
Yeterince tuz ve sıvı yağ

Hazırlanışı:
Hazır nohut kullanmayacaksanız akşamdan 3 bardak nohutu ıslatıyoruz.
Daha sonra zamandan kazanmak amaçlı varsa düdüklü tencerede yoksa üzerini geçecek kadar suyla bir tencerede haşlayıp süzüyoruz.
Nohutlar soğuduktan sonra karıştırma kabımıza alıyoruz.
Üzerine diğer malzemeleri ilave edip güzelce karıştırıyoruz.
Servis tabağımıza alıp süslüyoruz.

Afiyet olsun. Sevgiler...

11 Nisan 2014 Cuma

FIRINDA KUMPİR...

Merhaba, bugün sizinle geçen günler de annemin kurs arkadaşları için yaptığım fırında kumpirin tarifini paylaşacağım. 
Malzemeler:
7-8 adet orta boy haşlanmış patates
1,5 yemek kaşığı tereyağı
1 kavanoz 500 gramlık karışık garnitür(patates, havuç ,bezelye)
1 su bardağı haşlanmış mısır
7-8 adet küçük küçük doğranmış salatalık turşusu
3-4 adet közlenmiş kırmızı biber
10 adet kokteyl sosis
1,5 yemek kaşığı domates salçası
üzeri için rendelenmiş 1 su bardağı kaşar peyniri
tuz

Hazırlanışı:
İlk önce patateslerin  kabuğunu soyup haşlayıp süzüyoruz.
Daha sonra patateslerin üzerine 1,5 yemek kaşığı tereyağı ilave ederek güzelce blendırla eziyoruz.
Ezdiğimiz patatesleri dikdörtgen borcama güzelce yayıyoruz.
Kokteyl sosisleri minik minik doğrayıp geniş bir tavaya alıyoruz.
1,5 yemek kaşığı domatesi geniş bir kaseye alıyoruz. Üzerine 1,5 su bardağı su ilave edip çatalla güzelce çırpıyoruz. Hazırladığımız domates sosunu tavada ki sosislerin üzerine döküp ara ara karıştırarak pişiriyoruz.

 Daha sonra borcamda ki patateslerin üzerine güzelce yayıyoruz.
Süzdüğümüz garnitürleri de üzerine güzelce yayıyoruz.
Küçük küçük doğradığımız salatalık turşularını ve közlenmiş kırmızı biberleri, mısırları da üzerine serpiyoruz.
Üzerine tuz serpiyoruz.
En son rendelenmiş kaşar peyniri de üzerine serpiyoruz.( kaşar peyniri serpme olacak üstünü kaplamıyoruz)
180 derece de ısıttığımız fırınımızda kaşar peynirleri eriyene kadar tutuyoruz.
Ilıdığında ketçap ve mayonezle süslüyoruz.
Ilık ılık servis ediyoruz.

Afiyet olsun. Sevgiler...

31 Mart 2014 Pazartesi

TAVUKLU PİRİNÇ SALATASI...

Merhaba, bugün sizinle geçen haftalarda kuzen günü için yaptığım tavuklu pirinç salatasının tarifini paylaşacağım. Salata kuzenlerim tarafından da beğenilince sizinle paylaşayım istedim.
Pilavı için malzemeler:
1 su bardağı pirinç
1,5 yemek kaşığı tereyağı
1,5 su bardağı su
Yeteri kadar tuz
--------------------------
2 adet haşlanıp didiklenmiş tavuk göğsü
1 su bardağı haşlanmış mısır
5-6 adet ince doğranmış salatalık turşusu
2-3 adet ince doğranmış közlenmiş kırmızı biber
2-3 dal ince doğranmış yeşil soğan 
1 yemek kaşığı limon suyu
tuz

Hazırlanışı:
Bildiğimiz pilav gibi pirinci pişirip soğutuyoruz.
Haşlayıp didiklediğimiz tavuğu ve diğer malzemeleri de ilave edip güzelce karıştırıyoruz. 
İsteğe göre baharatla tatlandırabilirsiniz.
En son üstünü arzu ettiğiniz şekilde süslüyoruz. 
Salatamız servise hazır.

Afiyet olsun. Sevgiler...

3 Mart 2014 Pazartesi

TAHİNLİ ÇÖREK...

Merhaba bugün sizlere tahinli lezzetleri sevenlerin çok beğeneceği bir tarifim var. Tarif sevgili Arda Türkmen'e ait. Onun programında görüp not almıştım. Geçenlerde denemek kısmet oldu. Yiyen herkesten de geçer not alınca sizinle paylaşmak istedim.
Hamuru için malzemeler:
2 adet yumurta
3 yemek kaşığı şeker
1 tutam tuz
1 paket kuru maya(10 gr veya 1yemek kaşığı)
50 gr tere yağı
Yarım su bardağı su
Yarım su bardağı süt
3,5 su bardağı un(hamurun durumuna göre ilave edilebilir)

İçi için malzemeler:
1 su bardağı tahin
1 su bardağı ince çekilmiş ceviz
10 yemek kaşığı toz şeker

Üzeri için 1 adet yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Küçük bir tencereye yarım bardak suyu yarım bardak sütü ve tere yağını ilave ediyoruz. Tere yağı eriyene kadar ısıtıyoruz.
Yoğurma kapımızın içine mayayı şekeri tuzu 2  yumurtayı ilave edip ılık olan tereyağı su ve süt karışımını da ilave ediyoruz.
Unu yavaş yavaş ilave edip güzelce yoğuruyoruz. Elimize hafif yapışan ama çok cıvık olmayan bir hamur olacak. Derin bir kabın içine biraz un serpip hamurumuzu koyuyoruz. Hafif nemli bir bezle örtüyoruz. En az bir saat güneş gören bir yerde mayalandırıyoruz.
Mayalanan hamuru elma büyüklüğünde bezelere ayırıyoruz.
Açacağımız tezgah üstüne biraz un serpip merdane yardımıyla dikdörtgen şeklinde açıyoruz.
Fırça yardımıyla tahini sürüyoruz. Ceviz ve şekeri serpiyoruz. 
                                                   Uzun kenarından rulo şeklinde sarıyoruz.
                                                   Bıçak yardımıyla ortadan ikiye bölüyoruz.
Daha sonra bir uç kısmından tutup kendi etrafında dolayıp şekil veriyoruz. Pişirme kağıdı veya yağladığımız tepsiye diziyoruz. Fırça yardımıyla üzerine yumurta sarısı sürüyoruz.
180 derecede ayarladığımız fırınımızda üstleri kızarana kadar pişiriyoruz.
Ilık ılık servis ediyoruz.

Afiyet olsun. Sevgiler...

27 Şubat 2014 Perşembe

Samsung, Hayalinin Peşinden Gidenleri Arıyor

Samsung,dünya çapında ses getiren “Hayalinin Peşinden Git” kampanyası ile  tutkusunun peşinden koşanları başvuruya davet ediyor.

İstanbul, 07 Şubat 2014 - Samsung Electronics, tüm dünyada hayallerini ve tutkularını hayata geçirmek için teknolojiyi kullanan insanların sahip oldukları potansiyeli keşfetmeyi, paylaşmayı ve desteklemeyi hedefleyen “Hayalinin Peşinden Git” kampanyasını Türkiye’de başlattı. Başarılı mesleki kariyerleriyle tanınan ünlü mentorların da, başvuranlara fikir önderliği yapacağı kampanyaya başvuru için  www.hayalininpesindengit.com adresi ziyaret edilebilir. Kampanyaya başvurular 28 Şubat 2014 tarihine kadar devam ediyor.

“Hayalinin Peşinden Git” kampanyasının kazananları, Samsung ve mentor desteğiyle potansiyellerini açığa çıkararak, hayallerini gerçeğe dönüştürme fırsatını yakalıyor.

Her gün, heyecan verici şeyler yapmak için Samsung ürünlerini kullanan insanlardan ilham alan kampanya; tutkulu kullanıcıları hayallerini ve fikirlerini paylaşmaya davet ediyor. Fotoğrafçılık, mutfak sanatları, spor ve girişimcilik alanlarında başvuruların kabul edildiği kampanyanın kazananları  projelerini hayata geçirme evresinde Samsung’un teknoloji desteğinin yanı sıra, aralarında Fotoğrafçı ve eğitmen Muammer Yanmaz, Kantin’in sahibi ve şefi Şemsa Denizsel, Spor spikeri ve yazarı Caner Eler ve B-Fit’in kurucu ortağı, girişimci ve Schwab Vakfı tarafından “2013 Yılının Sosyal Girişimcisi” seçilen Bedriye Hülya’nın da bulunduğu mentorlerin tecrübelerinden faydalanma fırsatı da bulacak.  

Samsung Electronics Türkiye Başkanı Yoonie Joung projeyle ilgili olarak;  “Samsung olarak teknolojinin, hayal gücüyle bir araya geldiğinde insanların hayatına anlam kazandırdığına inanıyoruz. Dünyanın dört bir yanında insanlar, Samsung teknolojisini kullanarak farklı ve yenilikçi başarılara imza atıyor. Ortaya çıkan hikayelerin yarattığı ilham doğrultusunda geliştirdiğimiz “Hayalinin Peşinden Git”  kampanyasını Türkiye’de hayata geçirmekten mutluluk duyuyoruz. Diliyoruz ki bu proje ile, Türkiye’deki tüketicilerimizin sadece kişisel tutkularını keşfetmelerine değil, aynı zamanda dünya üzerindeki diğer tüketicilere de ilham vermelerine yardımcı olacağız” dedi.

Katılım koşulları
“Hayalinin Peşinden Git” kampanyasına  www.hayalininpesindengit.com adresinden ya da Samsung Türkiye Facebook sayfasındaki “Launching People” uygulamasından başvurmak mümkün. Başvurular, 28 Şubat 2014 tarihine kadar gerçekleştirilebilecek.

Bir boomads advertorial içeriğidir.

17 Şubat 2014 Pazartesi

ÇÖREK OTLU TUZLU KURABİYE...

Merhaba, bugün size ağızda dağılan yedikçe yiyesinizin geleceği çok güzel bir tuzlu kurabiye paylaşacağım. Tarif bizim evdekilerden geçer notu aldı. Bakalım sizler beğenecek misiniz?
 Malzemelerimiz:
3 yemek kaşığı yumuşamış tereyağı
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 adet yumurta akı (sarısı üzerine sürülecek)
1 tatlı kaşığı toz şeker 
1 yemek kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı çörek otu
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un (3,5 veya 4 su bardağı) 

Hazırlanışı:
Un hariç bütün malzemeleri güzelce karıştırıyoruz.
Aldığı kadar unla kulak memesi yumuşaklığında elimize yapışmayacak bir hamur elde ediyoruz.
Hamurumuzu yarım santim kalınlığında merdane yardımıyla tezgahımızda açıyoruz.
Kalıp yardımıyla şekillendiriyoruz.
Kalıbınız yoksa çay bardağının ağız kısmıyla şekillendirebilirsiniz.
Pişirme kağıdı serdiğimiz yada güzelce yağladığımız tepsimize diziyoruz.
Fırça yardımıyla üst kısımlarına  yumurta sarısı sürüyoruz.
180 derecede ayarladığımız fırınımızda üstleri kızarana kadar pişiriyoruz.
Soğuduğunda servis ediyoruz.

Afiyet olsun. Sevgiler...

10 Şubat 2014 Pazartesi

LİMONLU KURABİYE...

Merhaba, ne zaman bloga daha çok zaman ayıracağım desem birşeyler çıkıyor ve olmuyor. Bende artık herşeyi akışına bırakmaya karar verdim. Ne vakit fırsat bulursam o zaman sizinle paylaşımda bulunacağım.(Çaktırmayın totem yapıyorum. Belki işe yarar:))
Bugün sizinle paylaşacağım tarif aromalı tatlardan hoşlananların seveceği güzel bir lezzet.
Tarif sevgili kızkardeşim Yıldız'a ait.Bu tarifi geçen gün bize geldiğinde yaptı. Evdekilerden de geçer not aldı. Hatta çabucak bitti. Bu güzel tarifin için teşekkürler canım kardeşim. Şimdi gelelim tarifimize..
 Malzemelerimiz:
Yarım su bardağı sıvıyağ
3 yemek kaşığı yumuşamış tereyağı
yarım su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı limon suyu
1 adet limon kabuğu rendesi
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
4 su bardağı un

Üzeri için bir kase kadar toz şeker

Hazırlanışı:
Un hariç bütün malzemeleri yoğurma kabımızda güzelce karıştırıyoruz. Daha sonra unumuzu da ilave edip güzelce yoğuruyoruz.(hamurumuz kulak memesi yumuşaklığında bir hamur olacak)
Hamurumuzu merdane yardımıyla yarım santim kalınlığında tezgahımızda açıyoruz.
Elinizde olan herhangi bir kalıpla şekillendiriyoruz. Kalıbınız yoksa çay bardağının ağız kısmıyla da şekil verebilirsiniz.
Daha sonra kurabiyelerin üst kısımlarını toz şekerine buluyoruz.
Pişirme kağıdı serdiğimiz yada güzelce yağladığımız tepsimize diziyoruz.
180 derecede çok hafif üzerileri kızarana kadar pişiriyoruz.
Kurabiyelerimiz soğuduktan sonra servis ediyoruz.

Afiyet olsun. Sevgiler...

14 Ocak 2014 Salı

3-2-1 POĞAÇASI...

Merhaba, bugün size uzun zamandır arkadaşlarla aramızda favori olan bir poğaçanın tarifini paylaşacağım.
Hamur için malzemeler:
3 adet kabartma tozu
2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
2 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un

İçi için malzemeler:
200 gr kıyma
1 adet rendelenmiş çiğ patates
1 adet kuru soğan
4 yemek kaşığı sıvı yağ
Pul biber
Tuz

Üzerine sürmek için  1 adet yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Un hariç bütün malzemeleri hamur yoğurma kabımızda güzelce karıştırıyoruz.
Yaklaşık 4,5-5 bardak unu azar azar ilave edip elimize yapışmayacak yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
Diğer tarafta içimizi hazırlıyoruz.
Yemeklik doğradığımız kuru soğanı sıvıyağla hafif kavuruyoruz.
Üzerine kıymayı da ilave edip güzelce kavuruyoruz.
Rendelediğimiz patatesi de ilave edip karıştırıyoruz.
Tuzunu ve pul biberini de ilave ediyoruz. İçimiz hazır. Soğumaya bırakıyoruz.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlıyoruz.
Elimizle hafif bastırıyoruz. Hazırladığımız içten içine koyup güzelce kapatıp yuvarlıyoruz.
Pişirme kağıdı serdiğimiz yada yağladığımız tepsimize diziyoruz.
Üstlerine yumurta sarısı sürüyoruz.
180 derece de ayarladığımız fırınımızda üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun. Sevgiler..
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...